A Beautiful Mess: een heel bijzonder restaurant

Deze week werd in de wasserij van de voormalige Bijlmerbajes het restaurant A Beautiful Mess officieel geopend. Geen gewoon restaurant, want in de keuken wordt een team van vluchtelingen opgeleid in het restaurantvak, waaronder mensen die in hun land van herkomst ook al een restaurant hadden. Maar ook mensen die nooit eerder gekookt hebben worden hier opgeleid voor het horecavak.

Chefkok Rosah van Schendelen geeft leiding aan dit bijzondere keukenteam. Wie is zij en wat wordt daar allemaal bekokstoofd in de Bijlmerbajes?

A Beautiful Mess

H.J.E. Wenckebachweg 48

1096 AN Amsterdam

06-49353583

restaurant@refugeecompany.com

Opmerkingen staan uit.