Varkens in Nood is in 1997 – ten tijde van de varkenspest – opgericht door schrijver J.J. Voskuil en fiscaal jurist Hans Baaij. Nederland was, net als Voskuil, geschokt door de televisiebeelden en krantenfoto’s van de miljoenen varkens die in grijpers werden afgevoerd. Voskuil besloot zijn bekendheid als schrijver in te zetten voor de dieren die hij een warm hart toedraagt. Met zijn echtgenote deed hij een oproep aan mensen om in de landelijke dagbladen gezamenlijk grote advertenties tegen de vee-industrie te plaatsen. Hieraan werd massaal gehoor gegeven. Wat bedoeld was als een eenmalige actie, werd het begin van Stichting Varkens in Nood.
Wij belden met Hans Baaij over gecastreerd vlees.