De Lockdown in Tien Vragen: Frédérique Sluyterman van Loo
Mensen uit de wereld van kunst en cultuur vertellen hoe zij de lockdown hebben doorgebracht en wat deze periode van isolatie met hen deed. Frédérique Sluyterman van Loo is een vrouw van vele talenten: ze acteert, zingt, danst, regisseert, presenteert en coacht ook nog eens anderen om dat allemaal onder de knie te krijgen… Iemand […]
Cees Holtkamp en kleindochter Stella Meijles: bakken aan de Vijzelgracht
Als je het hebt over een Amsterdamse banketbakker dan heb je het over Cees Holtkamp. Bij SCHELTEMA CULINAIR ontvingen we met trots de bekendste banketbakker van Amsterdam! De oprichter van Patisserie Holtkamp op de Vijzelgracht staat bekend om zijn vakbekwaamheid, zijn drang naar perfectie èn natuurlijk zijn kroketten ! Hij is een begrip tot ver […]
Wijnschrijver Harold Hamersma over de Heineken
Harold Hamersma schreef 30 boeken over wijn en is onder meer de vaste wijnschrijver van NRC Handelsblad en Het Parool. Toch praten we woensdag bij SCHELTEMA CULINAIR wel een beetje, maar niet alleen over wijn….. Onlangs verscheen zijn laatste boek “Onder de rook van de Heineken”, waarin hij terugkeert naar zijn jeugd in de Pijp. […]
De groene ambities van Sem Roefs!
Dit keer zit Sem Roefs aan tafel bij Frédérique. Sem is een man die veel mogelijk maakt: hij zorgt er bijvoorbeeld voor dat Amsterdammers zonder tuin (en dat zijn er heel veel) tóch hun eigen groenten kunnen verbouwen in MijnStadstuin. Ook is hij betrokken bij het Slow Food Youth Network: een internationale jongerenbeweging die zich […]
Duizendpoten Marc Ramaekers en Merijn Oerlemans zitten nooit stil
Marc Ramaekers en Merijn Oerlemans zijn beiden actief bij het NJMT, het Nationaal Jeugd Musical Theater. Maar ze doen nog veel meer… Wat een trackrecord hebben deze twee nog hele jonge mannen, je zou er duizelig van worden!In Moet je Horen! praten we met ze over de tournee van De Koning van Katoren, over MusicalCamp en nog veel […]
De culinaire ontdekkingsreizen van Laura de Grave
Ze ging op de fiets door Amsterdam op zoek naar typisch Amsterdamse gerechten. En waarom dan ook niet meteen door naar de rest van Nederland? Dat deed ze, alleen niet op de fiets maar op de (electrische) motor! Neerlandica en culinair schrijfster Laura de Grave schoof aan bij Scheltema Culinair en diste ons veel smakelijke […]
Vrouwen met een (culinaire) missie: Merijn Tol en Fleur Bakker
Het was weer een uitzending om van te smullen. Twee ondernemende en bevlogen vrouwen vertellen over hun voorliefde voor de keuken van het Midden Oosten. Na een hele reeks kookboeken kwam Merijn Tol in november met een prachtig kook/reis-boek over Beiroet, de stad die haar tweede thuis werd. En Fleur Bakker vertelt over haar restaurant […]
Één knap koppel, twee premières: Julia Berendse en David van den Tempel
Wat een mooi, getalenteerd koppel zat daar aan tafel bij Moet je Horen! Ze hebben beiden deze maand première, maar gelukkig konden ze toch nog tijd voor ons vrijmaken! Julia Berendse vertelt over de voorstelling “Haal het doek op, van Appelscha tot Zierikzee” (21 t/m 26 januari in DeLaMar Theater). En David Van Den Tempel vertelt […]
Emma de Thouars en Oscar de Lint delen een passie voor rijst
Bij SCHELTEMA CULINAIR schoven weer twee fanatieke foodies aan. Emma de Thouars vertelt over haar nieuwe kookboek, haar grote reis door Azië, haar kookfilmpjes op Instagram en meer. Oscar de Lint praat o.a. over zijn workshops, over cateren, receptontwikkeling en foodstylen. En ook Oscar kun je volgen op Instagram! Uiteraard begint de uitzending met een […]
Moet je Horen: Hilke Bierman en Thijs van Aken
Hilke Bierman en Thijs van Aken: om dit creatieve echtpaar kan niemand heen. Hun stemmen klinken geregeld door de ether en als je naar de musical Mama Mia bent geweest dan heb je Hilke niet alleen gehoord maar ook gezien! En de kinderboeken Knetter en Spetter gelezen? Genoeg gespreksstof dus! presentatie en samenstelling: Frédérique Sluyterman […]
