Het 010/020 dinner: Nederlandse chefs en sommeliers veroveren New York
Dit najaar is het dan zover: 9 september zal geheel in het teken staan van de verbroedering tussen 020 en 010. Deze samenkomst van de twee grote steden van ons land vindt plaats op een wel hele bijzondere plek, namelijk in de keuken! Tijdens de zesde editie van het mooie 010/020 dinner zullen verschillende toprestaurants uit zowel Amsterdam […]
Lekker stukje onkruid
Een klein zaadje overgewaaid helemaal vanuit Japan en nu overal te vinden op de Amsterdamse grond. Ik heb het over de mooie, hardnekkige en lekkere Japanse duizendknoop. En ja je hoorde het goed deze plant is dus heerlijk om te eten! Chef-kok Giel Kaagman van restaurant Kaagman en Kortekaas legde zijn pannen even neer om […]
