Uitgelicht: vraatzucht
Een van de zeven hoofdzonden: onmatigheid, gulzigheid, vraatzucht. Laat ze over de tong rollen en proef ze, deze fijne woorden en je hebt meteen zin om eens lekker te gaan zondigen. Ik weet niet hoe dat bij u zit, maar in mij spreekt de ex-katholiek waarschijnlijk een duchtig woordje mee. Ik zie dan meteen een vette […]
Radio Swammerdam: Licht in donkere tijden
Licht heeft een dubbelrol in ons leven. Wij kunnen niet zonder, maar soms kan licht ook onze vijand zijn. Deze zondag bij Radio Swammerdam sprak Elmer Rikhof samen met Henk Ruigrok van der Werven met onze columniste Gemma Venhuizen (fysisch geograaf & freelance wetenschapsjournalist) over haar nieuwe boek Licht. Zij gingen hierbij vooral in op […]
YFM: “kinderen meer leren over voedsel is goed voor de toekomst”
Het verschil tussen een courgette en een aubergine, dat zou toch niet zo moeilijk moeten doen. Maar veel kinderen weten dat tegenwoordig niet. Daarnaast eten ze te weinig groente, en kunnen ze vaak niet koken. De Youth Food Movement vindt dat een zorgelijke ontwikkeling en start daarom vandaag met een campagne en een petitie om […]
Radio Swammerdam: Je bent wat je (w)eet
Hoe gezond is super healthy food? En wat is de beste dieet strategie? In deze uitzending hadden we het met Mariska Bot (VU) over haar onderzoek naar de samenhang tussen voeding en depressie. En met Lisanne Claessens (UvA) hadden we het over haar antropologisch onderzoek naar de ‘super […]
Beginnende voedselproducenten worden geholpen met opstarten door Bart-Jan Veldhuizen
In een gigantische productieruimte in de Houthavens is Bart-Jan Veldhuizen en zijn team druk bezig beginnende voedselproducenten te helpen met het opstarten en maken van hun product. Ook word er geholpen bij zaken als Marketing en Boekhouding. In AmsterdamLight belde we hem op om te vragen hou hij te werk gaat.
Weet wat je eet met de Eerlijk Winkelen app
Beter letten op wat je eet krijgt steeds meer aandacht in Nederland. Is ons voedsel zo eerlijk, duurzaam en biologisch mogelijk? Maar dit is niet altijd even gemakkelijk! Nu is er een app die je op weg helpt: de Eerlijk Winkelen App! We spraken met Karen Kammeraat van de stichting Eerlijk Winkelen.
Heerlijke tips om bij weg te smullen
Bij Catch52 kan je terecht voor alle heerlijke tips in Amsterdam. Catch52 is namelijk dé culinaire blog site van Amsterdam. Stanley sprak in AmsterdamLight met Marianne Aalders om te vragen wat haar tips zijn deze week. Na aanleiding van het gesprek met Stanley heeft Marianne ook een persoonlijke Tip 10 gepresenteerd. Die vind je […]
Instock komt met mooie initiatieven tegen voedselverspilling
Voedselverspilling is natuurlijk zonde! Bij supermarkten worden zakken appels al weggegooid als er 1 rotte bij zit en broden vinden hun plek na 1 dag ook al bij de vuilnis. “Zonde” vinden ze bij Instock. Hun kunnen namelijk met de goede delen van dit voedsel nog heerlijke gerechten serveren. Wat? Dat ligt aan de vangst […]
Je eigen moestuin op het balkon
Met Natuur Op Je Muur kun je je eigen verticale eetbare moestuin maken. Op die manier kan iedereen zelf voedsel verbouwen. In eerste instantie is dit ontwikkeld voor scholen. Kinderen leren alles over het proces van eten ontwikkelen: “Er gaat een wereld voor ze open” vertelt Tom van de Beek, oprichter van Natuur Op […]
‘Eén derde voedsel op Koningsdag onveilig’
Eén derde van het voedsel dat gisteren in Amsterdam werd verkocht is onveilig. Dat meldt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De NVWA voerde 350 controles uit, waarvan ongeveer één derde zich niet aan de regels hield. Het ging met name om vlees en andere bederfelijke waar die niet koud of warm genoeg werd bewaard. […]
