Fons de Visscher was 27 jaar lang visboer in het Brabantse Helmond, tot hij in 2012 The Seafood Bar oprichtte. Een modern visrestaurant, met vestigingen in de Van Baerlestraat, Ferdinand Bolstraat en het Spui, vol verse vis en zeevruchten. Maar nu is het tijd voor een echte viswinkel, iets wat in het centrum van Amsterdam nog ontbrak. Onlangs werd daarom de Seafood Shop op de Leidsestraat geopend.
Ook zoon Pepijn Visscher is werkzaam in The Seafood Bar. Emma Louise Diest sprak met hem over het familiebedrijf met een grote passie voor goede vis, wijn en het bourgondische leven.