Op vrijdag 15 november maakt ‘bierprofessor’ Leen Alberts kans op de Joop Witteveenprijs voor het beste historische boek over de Nederlandse eetcultuur. Alberts schreef het boek ‘Brouwen aan de Eem’ dat het verhaal vertelt over de Nederlandse brouwcultuur in de Middeleeuwen, in het bijzonder in Amersfoort. Waarom er zo weinigRead More

gasten: Johannes van Dam, culinair journalist Garrelt Verhoeven, hoofdconservator Bijzondere Collecties Universiteit van Amsterdam Over De Gastronomische Bibliotheek van Joop Witteveen, Bart Cuperus en Johannes van Dam. Uitzending gemist? Een recept nodig voor dodo of  klipvis? Of meer weten over wat er gebeurde in een VOC scheepscombuis, een chirurgijnscabinet, de keuken vanRead More

S P R I N G V O S S E N  83  — 5 maart 2013 Over de Gastronomische Bibliotheek van Joop Witteveen, Bart Cuperus en Johannes van Dam gasten: Johannes van Dam, culinair journalist en Garrelt Verhoeven, hoofdconservator Bijzondere Collecties. UvA   S P R I N G V O S S E NRead More