Vrijdag 30 mei opent de eerste Amsterdamse glutenvrije winkel zijn deuren in de Transvaalbuurt. Is dit weer een nieuw initiatief tot bewuster eten of is er echt behoefte aan? Het is dat laatste betoogt initiatiefnemer Hella ten Oever. In het interview in AmsterdamLight breekt Sander regelmatig zijn tong over het woord 'glutenintolerantie', maar zo zegt Hella: het is zeker geen allergie. Beter nog is de term coeliakie.

Maar waar zitten gluten nu precies in, en wanneer weet je dat je glutenintolerant bent? Die laatste vraag is niet eenvoudig te beantwoorden, maar we worden een stuk wijzer van Hella. Luister het interview terug, en doe binnenkort eindelijk boodschappen zonder de etiketten te hoeven lezen!