De rekening die een consument in een café gepresenteerd krijgt is ‘aan de maat, maar wel waar voor zijn geld’. Dat is de teneur, kijkend naar reviews over de service van cafés, gepresenteerd in de maandelijkse Service Scan van Preferenso, een online verzamelplaats van klantmeningen, en onderzoeksbureau Trendbox.Het woord dat verreweg het meest wordt gebruikt in de reviews is het bekende Nederlandse ‘gezelligheid’. De gezellige en prettige sfeer wordt benadrukt. Maar in positieve reacties wordt ook goede service en vriendelijk personeel dat de gasten op een persoonlijke wijze tegemoet treedt belangrijk gevonden. Een gesprek met Preferenso’s Linda Schulte.