Bier brouwen is helemaal in, ook in de hoofdstad. Er komen de laatste tijd dan ook steeds meer Amsterdamse bieren bij Café Hoppa! aan het Singel is een nieuw café met alleen maar lokaal gebrouwen bier op de kaart. En dat zijn inmiddels wel meer dan 30 soorten. We spraken met oprichter Alex Jaspers, zelf ook brouwer over zijn formule.