Eigenaar Wouter ten Velde van restaurant Mossel en Gin stond zonder het te weten in de top 5 van beste verse visrestaurants in Amsterdam. Hij werd vermeld in het boek ‘The 500 hidden secrets of Amsterdam.' Nog nagenietend van het nieuws spraken we Wouter over hoe Mossel en Gin is ontstaan. ''Hoe kunnen we de oerhollandse mossel weer cool maken?” was volgens hem de belangrijkste vraag die hij en zijn compagnon Josh zich stelden.