Als je het hebt over een Amsterdamse banketbakker dan heb je het over Cees Holtkamp. Bij SCHELTEMA CULINAIR ontvingen we met trots de bekendste banketbakker van Amsterdam! De oprichter van Patisserie Holtkamp op de Vijzelgracht staat bekend om zijn vakbekwaamheid, zijn drang naar perfectie èn natuurlijk zijn kroketten ! HijRead More

Harold Hamersma schreef 30 boeken over wijn en is onder meer de vaste wijnschrijver van NRC Handelsblad en Het Parool. Toch praten we woensdag bij SCHELTEMA CULINAIR wel een beetje, maar niet alleen over wijn….. Onlangs verscheen zijn laatste boek “Onder de rook van de Heineken”, waarin hij terugkeert naarRead More

Dit keer zit Sem Roefs aan tafel bij Frédérique. Sem is een man die veel mogelijk maakt: hij zorgt er bijvoorbeeld voor dat Amsterdammers zonder tuin (en dat zijn er heel veel) tóch hun eigen groenten kunnen verbouwen in MijnStadstuin. Ook is hij betrokken bij het Slow Food Youth Network:Read More

Marc Ramaekers en Merijn Oerlemans zijn beiden actief bij het NJMT, het Nationaal Jeugd Musical Theater. Maar ze doen nog veel meer… Wat een trackrecord hebben deze twee nog hele jonge mannen, je zou er duizelig van worden!In Moet je Horen! praten we met ze over de tournee van De KoningRead More

Ze ging op de fiets door Amsterdam op zoek naar typisch Amsterdamse gerechten. En waarom dan ook niet meteen door naar de rest van Nederland? Dat deed ze, alleen niet op de fiets maar op de (electrische) motor! Neerlandica en culinair schrijfster Laura de Grave schoof aan bij Scheltema CulinairRead More

Het was weer een uitzending om van te smullen. Twee ondernemende en bevlogen vrouwen vertellen over hun voorliefde voor de keuken van het Midden Oosten. Na een hele reeks kookboeken kwam Merijn Tol in november met een prachtig kook/reis-boek over Beiroet, de stad die haar tweede thuis werd. En FleurRead More

Wat een mooi, getalenteerd koppel zat daar aan tafel bij Moet je Horen! Ze hebben beiden deze maand première, maar gelukkig konden ze toch nog tijd voor ons vrijmaken! Julia Berendse vertelt over de voorstelling “Haal het doek op, van Appelscha tot Zierikzee” (21 t/m 26 januari in DeLaMar Theater). EnRead More

Bij SCHELTEMA CULINAIR schoven weer twee fanatieke foodies aan. Emma de Thouars vertelt over haar nieuwe kookboek, haar grote reis door Azië, haar kookfilmpjes op Instagram en meer. Oscar de Lint praat o.a. over zijn workshops, over cateren, receptontwikkeling en foodstylen. En ook Oscar kun je volgen op Instagram! UiteraardRead More

Hilke Bierman en Thijs van Aken: om dit creatieve echtpaar kan niemand heen. Hun stemmen klinken geregeld door de ether en als je naar de musical Mama Mia bent geweest dan heb je Hilke niet alleen gehoord maar ook gezien! En de kinderboeken Knetter en Spetter gelezen? Genoeg gespreksstof dus!Read More

Afgelopen zondagmiddag speelden ze in het Lloyd Hotel, en twee dagen later spraken ze met Frédérique over hun concert Spiegelingen, over TangoJazz Land, over theater, schilderen, coachen en meer. Sieta Keizer en Kay Sleking, een bijzonder muzikaal paar dat muziek en tekst op prachtige wijze samen weet te brengen. Hun theaterconcertRead More