Godfried van Bouillon: Kaiserschmarrn
Godfried van Bouillon bakt Kaiserschmarrn voor Mardi Gras, of pannenkoekendag
Simone Carree leest: Klomp voor de deur
Simone vindt het huis van haar dromen: Elize. Daar hoort een klomp voor de deur.
Alleskunner Judith Cyrus in Scheltema Culinair
Van haar website NJudith alleen al loopt het water je in de mond. Judith Cyrus is een ongelofelijk energieke alleskunner. Ze loopt over van de ideeën, die ze dan vervolgens ook nog eens allemaal uitvoert: ze kookt, catert, conserveert, geeft workshops en nog veel meer. Ook leidt zij tafelgesprekken aan haar keukentafel. Gelukkig heeft ze […]
A Beautiful Mess: een heel bijzonder restaurant
Deze week werd in de wasserij van de voormalige Bijlmerbajes het restaurant A Beautiful Mess officieel geopend. Geen gewoon restaurant, want in de keuken wordt een team van vluchtelingen opgeleid in het restaurantvak, waaronder mensen die in hun land van herkomst ook al een restaurant hadden. Maar ook mensen die nooit eerder gekookt hebben maken […]
Alain Caron over Bocuse en de Franse gastronomie
In de nacht van 20 januari dit jaar overleed de wereldberoemde Franse sterrenkok Paul Bocuse en Frankrijk was in nationale rouw. Emma Louise Diest sprak met topkok en culinair journalist Alain Caron over de vergaande passie voor de gastronomie van Frankrijk.
Maris Piper: Bourgondisch genieten
Maris Piper wordt het gloednieuwe restaurant van Freek van Noortwijk, Guillaume de Beer en Johanneke van Iwaarden, de drie eigenaren van de Horecagroep BREDA. Je kent ze vast van restaurant Guts & Glory, restaurant BREDA en Pita Kebab & Falafel in de Foodhallen! Emma Louise Diest sprak met Johanneke van Iwaarden over hun vierde […]
What’s Cooking: Miljo Weimar van Mama Kelly
In Den Haag is het een groot succes en nu in Amsterdam ook al razend populair. Met een sprankelend roze interieur in het Olympisch Stadion verovert het restaurant Mama Kelly nu onze hoofdstad. Emma Louise Diest sprak met chefkok Miljo Weimar over de heerlijke gerechten van dit bijzondere restaurant en natuurlijk het recept van de […]
Chefkok Dennis Huwae vertelt wat we gaan eten vandaag!
Deze week komt het recept van Chef Dennis Huwae. Dennis heeft onder andere gewerkt bij het Brouwerskolkje, Okura en het 2-sterren restaurant &Samhoud Places. Inmiddels is hij chef en mede-eigenaar van het restaurant Daalder aan de Lindengracht in Amsterdam. Luister hier naar het lekkere recept met eend en maisbrood dat Dennis voor ons heeft voorbereid: […]
