De lockdown in 10 vragen: Merijn Tol
Scheltema Culinair: Merijn en Fleur op herhaling!
Woensdag in The Best of Scheltema Culinair herhalen we de uitzending 15 januari met Merijn Tol en Fleur Bakker. We spraken o.a. over Refugee Company en A Beautiful Mess. De dames hebben sindsdien niet stilgezeten. Er wordt gewerkt aan de Engelse vertaling van Merijns (kook)boek ‘Beiroet’ en donderdag gaat de nieuwste sociale onderneming van de […]
Vrouwen met een (culinaire) missie: Merijn Tol en Fleur Bakker
Het was weer een uitzending om van te smullen. Twee ondernemende en bevlogen vrouwen vertellen over hun voorliefde voor de keuken van het Midden Oosten. Na een hele reeks kookboeken kwam Merijn Tol in november met een prachtig kook/reis-boek over Beiroet, de stad die haar tweede thuis werd. En Fleur Bakker vertelt over haar restaurant […]
A Beautiful Mess: heerlijk eten in de Bijlmerbajes!
Vorige week was de officiële opening van restaurant A Beautiful Mess in de wasserij van de voormalige Bijlmerbajes. Een heel bijzonder restaurant waar vluchtelingen in de keuken werken en zo het restaurantvak leren en werkervaring opdoen. Anneminke van der Velden nam een kijkje en maakte de volgende reportage:
A Beautiful Mess: een heel bijzonder restaurant
Deze week werd in de wasserij van de voormalige Bijlmerbajes het restaurant A Beautiful Mess officieel geopend. Geen gewoon restaurant, want in de keuken wordt een team van vluchtelingen opgeleid in het restaurantvak, waaronder mensen die in hun land van herkomst ook al een restaurant hadden. Maar ook mensen die nooit eerder gekookt hebben maken […]
